ブラックベリーのコンフィチュール
Nanki @cook_40165568
夏になると出回るブラックベリー。そのままでも美味しいブラックベリーを甘酸っぱいコンフィチュールに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
旬の果物は美味しい！みつけたら、季節のコンフィチュールを作っています。
ブラックベリーのコンフィチュール
夏になると出回るブラックベリー。そのままでも美味しいブラックベリーを甘酸っぱいコンフィチュールに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
旬の果物は美味しい！みつけたら、季節のコンフィチュールを作っています。
作り方
- 1
ブラックベリーを優しく水洗いします。
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- 2
鍋に全ての材料を入れて弱火にかけます。グラニュー糖が溶けたら、ブレンダーでなめらかにします。
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- 3
※種が気になるなら場合、②の後にざるでこして、種を取り除いてください。
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- 4
弱火でアクをとりながら20分ほど煮ます。好みのとろみがついたらできあがり！
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コツ・ポイント
ブラックベリーはペクチンが多く、他のフルーツよりも強めに固まります。好みのとろみよりもゆるめに仕上げてください。
［基本の配分目安］
果実:さとう＝3:1
レモン汁はさとう100gに大さじ1
※レモン1個分＝約30cc（大さじ2）
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ゆめみる728 -
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