えんどう豆で♪ ずんだ餅 和スイーツ♪
ヤマカナちゃん @cook_40265681
簡単だけどちょっとしたおもてなしにも♪
はんなり、手作り和スイーツ(*^^*)
このレシピの生い立ち
うすいえんどうを沢山頂いたので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
◼餡の作り方◼
えんどう豆を、さやから出し、たっぷりのお湯で、3分ほど茹でる。 - 2
茹であがった豆をザルに上げ冷水で冷ます。すり鉢に移しなめらかにになるまで擦りつぶす。フードプロセッサで先に攪拌してもok
- 3
少しずつ砂糖を加え、さらによくまぜる。
甘さ控えめがいい場合はここで調整d(^_^o)
よく混ざったら餡の完成♪ -
- 4
◼白玉粉団子の作り方◼
分量の白玉粉と豆腐をボウルに入れ、手でよく捏ねる。
- 5
耳たぶぐらいの固さになったら一口大の大きさに丸めて熱湯でゆでる。
お団子が浮いてきてから一分程茹でて冷水で冷やす。 - 6
お好みで、寒天や果物の缶詰を器に入れ、3のずんだ餡と5の白玉団子を盛り付ける。
黒蜜をかけて完成です(*^^*) -
コツ・ポイント
うすいえんどうを擦りつぶす前にフードプロセッサーで攪拌しておくとかなり時間短縮になります♪
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