朝夕弁当に♪釜揚げしらす細ねぎの卵焼き

Name: 朝夕弁当に♪釜揚げしらす細ねぎの卵焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(M) ３個; 釜揚げしらす ４０ｇ; 細ねぎ（小口切り） 適量; ●本みりん 大さじ１; ●粗塩 小さじ１/５(好みで）; ●しょうゆ ほんの少量; サラダ油 小さじ１/２～

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ボリュームがあっておいしい卵焼きです。
※「卵焼き」カテゴリに掲載されました。（2016/11/19）

このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを購入したので、これを混ぜ込んで卵焼きを作ってみようと思いました。

ボリュームがあっておいしい卵焼きです。
※「卵焼き」カテゴリに掲載されました。（2016/11/19）

このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを購入したので、これを混ぜ込んで卵焼きを作ってみようと思いました。

材料

２人分

卵(M) ３個
釜揚げしらす４０ｇ
細ねぎ（小口切り）適量
●本みりん大さじ１
●粗塩小さじ１/５(好みで）
●しょうゆほんの少量
サラダ油小さじ１/２～

作り方

1
しらすはザルに入れ、湯を回しかける。
2
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜ合わせる。●を加えて調味し、１、細ねぎを加えて混ぜ合わせる。
3
油を熱した卵焼き器に２の半量弱を加えて中火で加熱する。
4
卵に火が通り始めたら向こう側から手前に向かって巻く。巻いた卵は向こう側に寄せる。
5
残りの卵液の半量を流し入れ（焼けた卵の下にも）、作り方４と同様に焼く。
6
巻き終わったところ。卵焼き器の向こう側に寄せる。
7
残った卵液を流し入れ、同様に焼く。
8
仕上がったところ。※弁当用には切り分け、切り口をさらに焼いて完全に火を通す。
9

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コツ・ポイント

・釜揚げしらすの塩分により、粗塩の量は加減してください。
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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2016/04/18 13:19に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。