しいたけは多めの水で戻しておく。
しいたけ人参大根はマッチ棒くらいに切る。卵を割り、重さをはかっておく。

しいたけの戻し汁と切った野菜、みりん醤油で柔らかく煮、粗熱をとる。

卵、水分を残して野菜、カニの実、カニ缶の汁の半分に野菜の汁をを卵の1から1.2倍量にしたものを混ぜる。

ラーメンをゆでる。ラーメンのお湯はいったん切る、ドンブリにお湯、スープを溶かして味を調整しておく。

ラーメンをゆでるのと同時進行で、多めの油を敷いてカニ玉を作る。

スープに麺を入れ卵を半分ととろみ案をかけて出来上がり。