細かく切ったキャベツ、小さく四角に切ったちくわ、天かす、刻んだガリを入れる。
そこへお好み焼き粉、卵、水を入れて混ぜる。

フライパンに油を温め、スプーン1杯、1を入れ、鰹節をひとつまみのせ、その上に焼きそばをのせる。

焼きそばの隙間から生地を見てプツプツするまでおく。
プツプツしてきたらひっくり返して焼く軽く色目がついたら取り出す。