鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウする。玉ねぎはスライスする。じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水に入れアク抜きする。

鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。しめじ、鶏もも肉も加えて炒める。（肉の色が全体的に変わる程度）

☆を鍋に入れて混ぜ、中火で蓋をして20分煮込む。
じゃがいもの水を切り、ラップをして5分位レンジでチンしておく。

じゃがいもと★を加えて混ぜ、蓋をして更に15分位煮込んで出来上がり。