ぶりの切り身は一口サイズにカット。
大根はピーラーで薄く剥きます。
水菜は食べやすいサイズにカット

鍋に水を入れて沸騰したら鰹だしを大さじ2杯。醤油を大さじ1杯。塩を一降りします。

ピーラーで薄く剥いた大根を入れて再度沸騰させてアクを抜きます。

ぶりを加えて再度沸騰させてアクを抜きます。

アクが抜けたら、水菜を加えて4分ほど弱火で煮込みます。
汁の味を見ながら醤油と塩で味を調えたらできあがり。