この季節しか食べられない旬の味。フキ独特の香りが口の中に広がります。しっかりと味を付けているので白いご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
子供の頃、庭の柿の木の下に細いフキが生えていました。母がこの時期にフキを甘辛くにて卵とじにしてくれていました。フキ入りのばら寿司と共に私にとっては大好きなお袋の味です。