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白菜菜花としらすのお浸し
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白菜菜花としらすのお浸し-レシピのメイン写真

白菜菜花としらすのお浸し

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

旬の菜花をお浸しに！！シンプルで春らしい一品です～！白菜菜花はとくに甘みがあって食べやすいのでオススメです♪
このレシピの生い立ち
お店にいろいろな菜花が入荷したので、作ってみました～！

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お店にいろいろな菜花が入荷したので、作ってみました～！

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白菜菜花としらすのお浸し

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

旬の菜花をお浸しに！！シンプルで春らしい一品です～！白菜菜花はとくに甘みがあって食べやすいのでオススメです♪
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材料

２人分
  • 白菜菜花 ２００ｇ
  • 釜揚げしらす ３０ｇ
  • ゆで汁またはだし汁 １００ｃｃ
  • しょうゆ 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    菜花は３ｃｍの長さに切り、沸騰した湯で茎の方から１分、その後葉の部分を入れて更に３０秒茹でます。

  2. 2

    茹で上がったら、流水にとり、冷まして固く絞ります。

  3. 3

    バットまたはボールに調味料を合わせます。

  4. 4

    ３に菜花を浸し、食べる直前にしらすを和えれば出来上がりです！

コツ・ポイント

だし汁を使うと風味が増しますが、菜花のゆで汁でも十分美味しかったです！

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
2016/04/16 03:30に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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このレシピのキーワード

おひたし 白菜 しらす 菜の花

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