ソースが決め手！牛肉100%ハンバーグ
実は四人前の分量になってますが、我が家では2人で800gペロッと食べてしまう程に美味しいです。赤ワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
静岡県内にあるハンバーグレストラン【さわやか】のオニオンソースでいただくハンバーグが大好きで、近いモノを目指しました。甘辛酸っぱいオニオンソースと牛肉の旨味が最高ですよ！
ソースが決め手！牛肉100%ハンバーグ
実は四人前の分量になってますが、我が家では2人で800gペロッと食べてしまう程に美味しいです。赤ワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
静岡県内にあるハンバーグレストラン【さわやか】のオニオンソースでいただくハンバーグが大好きで、近いモノを目指しました。甘辛酸っぱいオニオンソースと牛肉の旨味が最高ですよ！
作り方
- 1
オニオンソースを作ります。
①玉ねぎを半分にし、半分はみじん切り、残り半分は摩り下ろします。 - 2
鍋に①と♡の材料を全て入れ、弱火で煮詰めます。アクが出て来たら取る。インスタントコーヒーはコクになるので入れてね
-
- 3
3／1程度煮詰まったら（写真ぐらいの玉ねぎが飴色になったら）オニオンソースの出来上がり。
-
- 4
ハンバーグを作ります。
牛挽肉をボールに入れます。★を全て入れて粘りが出るまで混ぜます。 -
- 5
牛肉が馴染んだら四等分してハンバーグの形に形成します。ボールを投げる様に両手にハンバーグを投げつけて空気を抜きます。
- 6
ハンバーグを中火で焼いていきます。火が通りにくいのでアルミホイルを被せて中まで火を通します。
-
- 7
牛肉から油が出るので、大量に出た場合はキッチンペーパーで吹き取ります。
- 8
ある程度、ハンバーグに火が通ったら付け合わせの野菜をフライパンに並べます。湯でたジャガイモなど好きな野菜を並べてね♡
-
- 9
付け合わせ野菜に火が通ったら出来上がり♪オニオンソースをかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
☆今回はグリルパンを使っていますがフライパンでも大丈夫です。油が出るので小まめに拭き取ると油っぽくなりません。
☆フライパンごと食卓に乗せて、お皿に取って食べると熱々がいただけます。スキレットやホットプレートで作ってもgood！
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