オーブンを170℃(340°F)に予熱する。型にオイルを満遍なく塗っておく。バターを室温に戻し、粉は振るっておく。

柔らかくなったバターを大きめのボールに入れて、クリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜる。

②に解きほぐした卵を3~4回に分けて入れ、加える度によく混ぜて馴染ませる。卵を混ぜ終えたらサワークリームを加える。

振るった粉を一度に加えて、スパチュラで切るように混ぜる（練らないように！）。

粉っぽさが少し残っている状態でドライクランベリーを加え、軽く混ぜ合わせる。

型に生地を入れて表面をならし、テーブルの上などで軽く叩いて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで30~40分焼く。

【補足】サワークリームが高価で使いづらい場合には水切りしたヨーグルトを使用しても良いです。

【補足】酸味のあるフルーツがベストマッチ！ドライアプリコットやドライブルーベリーも合うと思います。

【補足】クランベリーが旬の時期には生クランベリーを使うとGOOD！とても綺麗な仕上がりになります。

【補足】アメリカ版分量を追加しました。砂糖は日本版ともに基のレシピより1/4cupもしくは40g減らしています。