ひじきの炊き込みご飯

とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ひじきを入れた炊き込みご飯を作りました
このレシピの生い立ち
春なので、旬のひじきを使って炊き込みご飯を作ろうと思い、本当は生のひじきを使いたかったのですが、なかったので乾燥ひじきを使いました。
ひじきの炊き込みご飯
ひじきを入れた炊き込みご飯を作りました
このレシピの生い立ち
春なので、旬のひじきを使って炊き込みご飯を作ろうと思い、本当は生のひじきを使いたかったのですが、なかったので乾燥ひじきを使いました。
作り方
- 1
ひじきを水で戻し、ひじきを手ですくうように取り出し、汚れを取り除く
- 2
油揚げを縦半分にしてから細切りにする
- 3
お米を研いだら、酒、薄口醤油、だしの素を加えてから、きていの部分まで水を加える
- 4
上からひじきと油揚げをのせてからご飯を炊く
コツ・ポイント
炊き込みご飯を作るときに水を加えるときは、調味料を加えてから、残りの水の分を加えるようにします。
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