牛肉とピーマンのウスターソース炒め

牛肉は1cm巾に切り、塩、コショウ、赤ワインで下味。炒める直前に片栗粉をまぶします。

玉ネギは繊維に沿ってスライス。ブラシメジは石づきを落とし、ほぐします。生椎茸は軸を落とし、スライス。

ピーマンは種とワタを取り除き、1cm巾に切る。パプリカも種とワタを取り除き、5mm巾に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒め、表面の色が変わったら取り出しておく。

同じフライパンで野菜を炒め、ガーリックパウダーをふる。

野菜がしんなりしたら、牛肉を戻し、ウスターソース、コンソメ顆粒、コショウで味付け。全体に調味料が絡めば出来上がり。