我が家の備忘録☆ゆず茶
CRC凛凛 @cook_40055144
ドリンクに♪ケーキやヨーグルトに♪
そのまま食べても美味しい(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
義祖母宅で柚子がたくさん採れたので、試しに作ってみたら自分好みの甘さと食感で美味しく出来ました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を煮沸消毒して、完全に乾燥させておく。
- 2
柚子をしっかり流水でこすり洗いする。へたを取って4等分にし、皮をむく。
- 3
皮は千切りに、実は種だけ取って、果汁と実と袋ごとミキサーに入れて攪拌し、皮と混ぜ合わせる。
- 4
瓶の下から、氷砂糖→柚子→氷砂糖→柚子→最後は氷砂糖になるように、瓶に詰めていく。
-
- 5
一晩経つとこれくらい変化が。
-
- 6
蓋をし、1日1回は上下に振って、14日間置く。
煮沸消毒した小瓶に分けて、出来上がり☆冷蔵庫で保管する。 -
コツ・ポイント
＊長期保存が可能なので、瓶はしっかり煮沸消毒しで完全に乾燥させてものを使ってください♪
＊加熱せずに作ったものを柚子茶、加熱して作ったものを柚子ジャム、と言うそうです♪
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