にんじん葉の彩りサラダ
みぃ0u0 @cook_40099238
葉付き人参はこれで決まり！人参にはごま油の香りが合います。
このレシピの生い立ち
農園体験でおみやげに貰った新鮮な人参を葉っぱまで美味しく食べたくて。今回は珍しい紫の人参ももらったので使ってみました。
にんじん葉の彩りサラダ
葉付き人参はこれで決まり！人参にはごま油の香りが合います。
このレシピの生い立ち
農園体験でおみやげに貰った新鮮な人参を葉っぱまで美味しく食べたくて。今回は珍しい紫の人参ももらったので使ってみました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を入れて葉をさっと茹でる。大体30秒くらい。
- 2
人参を千切りにする。葉は水気を絞って人参と同じくらいの長さに切る。
- 3
フライパンにごま油を温め、人参と葉を入れて軽く炒める。塩で味付けし、最後にすりごまを加えて和える。
コツ・ポイント
とれたてであくが強いので、葉は軽く下茹ですると食べやすくなります。
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