豚肉の両面に小麦粉をふります。

あわせておいた☆に肉を漬け込みます。

ハヤトウリの皮を剥き、縦４分の１に切り、千切りにします。

フライパンにゴマ油を敷き、強めの中火でハヤトウリを炒めます。少し透明感が出たら火を止め、冷まします。

巻いた肉をゴマ油を敷き、中火で炒めます。端を下にして焼いて行きます。時々、裏返します。

全体に焼き目がついたら完成、包丁で斜めに切ってから盛り付けましょう。