エシャロットの肉巻き ＃ダイエットレシピ
エシャロットは水溶性食物繊維たっぷりなので、＃血糖値、＃コレステロール、＃中性脂、＃肥満の気になる方にもおすすめ(^^♪
このレシピの生い立ち
エシャロットに含まれるアリシンは、血液サラサラ成分で、加熱する場合、油で調理すると分解されにくく、豚肉や緑黄色野菜など、ビタミンB1を多く含む食品と一緒に料理すると、さらに健康効果がアップします。また、カリウムも豊富でＮａ排泄も有効です。
エシャロットの肉巻き ＃ダイエットレシピ
エシャロットは水溶性食物繊維たっぷりなので、＃血糖値、＃コレステロール、＃中性脂、＃肥満の気になる方にもおすすめ(^^♪
このレシピの生い立ち
エシャロットに含まれるアリシンは、血液サラサラ成分で、加熱する場合、油で調理すると分解されにくく、豚肉や緑黄色野菜など、ビタミンB1を多く含む食品と一緒に料理すると、さらに健康効果がアップします。また、カリウムも豊富でＮａ排泄も有効です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をエシャロットと同じ位の長さに棒状に切り、ラップで包み、レンジで800Wで1分加熱する。（又は、軽く蒸してもよい。）
- 2
エシャロットの周りの余分な皮を取り除き、根の部分を切り落とす。葉がついていれば、白い部分と切り離す。
- 3
人参とエシャロットを一緒に、豚肉で巻く。
- 4
(3)に塩コショウをし、軽くそば粉をまぶす。（薄力粉でもよい）
- 5
☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 6
温めたフライパンにえごま油を引いて、（4）を焼く。（合わせ目を下にして焼き始める）
- 7
豚肉に火が通ったら、☆の合わせ調味料を入れて煮詰めたら出来上がり
(^_-)-☆
コツ・ポイント
＊豚肉はさっと火が通ったら、直ぐに，合わせ調味料を入れ、手早く仕上げると、エシャロットのシャキシャキ感が残ります。
＊エシャロットは水溶性食物繊維が豊富なので、煮汁も残さず食べることで、血液サラサラレシピとしても充実します。
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