ボールに卵を割り、牛乳・砂糖・塩こしょうを混ぜる。

フライパンに油を熱し、①を全部入れ、中火で全体を手早くかき混ぜる。半熟になってきたら半分に折る。

パンにマヨネーズを塗り、サラダ菜・②をのせ、ケチャップをかける。

さらにマヨネーズを塗ったパンで③をはさみ、軽く押して落ち着かせたら半分に切る。