カルボナーラは簡単だって言ってんじゃん
藤井２１ @cook_40094961
カルボナーラは簡単です
クリームチーズを入れると濃厚でどうにかなります
鶏ガラスープの素も良い仕事します
このレシピの生い立ち
カルボナーラの基本
カルボナーラは簡単だって言ってんじゃん
カルボナーラは簡単です
クリームチーズを入れると濃厚でどうにかなります
鶏ガラスープの素も良い仕事します
このレシピの生い立ち
カルボナーラの基本
作り方
- 1
ソースにクリームチーズを使います
kiriは便利ですね -
- 2
生クリームと牛乳を弱火で温めます
生クリームなんて買わないとないなて人は全量牛乳でも良いでしょう -
- 3
ふちの方がふつふつなってきたらクリームチーズと鶏ガラスープの素、塩、オリーブオイルを加えて火を止める
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- 4
さて茹で上がったパスタを卵と一緒に先ほどのソースに加えます
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- 5
最弱火で温めて絶えずかき混ぜ続けます
混ぜるのをやめて失敗してもレシピの責任ではないです
僕は絶えず混ぜろと言ってます -
- 6
最弱火で温めながら絶えず混ぜると水分が少なくなってきてもったりしてきます
この辺りが目安です
これ以上だと固まります -
- 7
お好みでブラックペッパーを散らして完成
-
コツ・ポイント
・クリームチーズを加える事
・最弱火で加熱する事
・絶えず混ぜ続けること
・スパゲッティはやや硬めにあげる
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