鰤のパン粉バターソテー
HAREL @cook_40054656
鰤をおしゃれにバターソテーに。キメ手は残ったバターソースにパン粉を入れて旨味を感じ全て吸い取らせること。
このレシピの生い立ち
鰤が半額で売っていたので。
鰤のパン粉バターソテー
鰤をおしゃれにバターソテーに。キメ手は残ったバターソースにパン粉を入れて旨味を感じ全て吸い取らせること。
このレシピの生い立ち
鰤が半額で売っていたので。
作り方
- 1
ぶりに塩を振って少し置き、余分な水分を拭き取っておきます。
-
- 2
小麦粉を全体的に振ります。
-
- 3
熱したフライパンにバターを入れて、鰤を焼いていきます。
-
- 4
焼きながら、付け合わせのシシトウを一緒に焼きます。
-
- 5
バターを鰤にかけながら、、、
-
- 6
火が通ったら器に盛ります。
-
- 7
フライパンに残ったバターに、パン粉、塩胡椒、レモン汁を入れて、サッと混ぜ合わせます。
-
- 8
ジュワッとソースが一体化したら、焼いておいた鰤にかけます。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
シシトウはヘタを切って、お腹に切れ込みを入れてください。焼いてる時に破裂するので。鰤の塩胡椒はしっかり目に。
似たレシピ
-
-
-
フワッと【ブリの柚子胡椒バターソテー】 フワッと【ブリの柚子胡椒バターソテー】
だしつゆ （めんつゆ）×柚子胡椒×バターの組み合わせで、簡単＆間違いなく美味しい『ブリのソテー』です。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826408
