ルッコラのマヨ卵炒め
にちょっぴ @cook_40236343
抗酸化作用のあるルッコラは炒めると食べやすくて、簡単に使えます。もう一品欲しいときにいかがですか
このレシピの生い立ち
もう一品少しボリュームのあるおかずが欲しかったので
ルッコラのマヨ卵炒め
抗酸化作用のあるルッコラは炒めると食べやすくて、簡単に使えます。もう一品欲しいときにいかがですか
このレシピの生い立ち
もう一品少しボリュームのあるおかずが欲しかったので
作り方
- 1
ルッコラは洗って根元を切り3㎝程のざく切りにしペーパータオルやスピナーで水気を切ります。卵は溶いておきます。
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- 2
フライパンにマヨネーズを入れて広げ、中火で熱しふつふつしてきたら溶いた卵を加え、大きく混ぜ、ふんわりしたら取り出します
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- 3
フライパンをさっと拭き、サラダ油を入れ、中火で熱し、切ったルッコラとチューブニンニクを加え塩こしょうし、さっと炒めます
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- 4
③に②の卵を戻し入れ手早く炒め合わせたら火を止めます
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コツ・ポイント
ルッコラの塩こしょうは少なめから加えて好みの味にととのえて下さい。ルッコラはしおれやすいので、 保存する時は湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室に立てて保存して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826765
