豆腐とひじきのハンバーグ甘酢あん
ふくろう茸 @cook_40132311
豆腐、ひじきに甘酢をあわせてカルシウム吸収UP。
ツナのおかげで中まで味がしっかりついてます。
このレシピの生い立ち
肉なしであっさりだけど、食べごたえのあるハンバーグを食べたくて。
豆腐とひじきのハンバーグ甘酢あん
豆腐、ひじきに甘酢をあわせてカルシウム吸収UP。
ツナのおかげで中まで味がしっかりついてます。
このレシピの生い立ち
肉なしであっさりだけど、食べごたえのあるハンバーグを食べたくて。
作り方
- 1
深めの皿等に、ひじき、水を皿の七割位の深さまで入れ、レンジで１分加熱する
- 2
豆腐をキッチンペーパーでくるんで、皿にのせレンジで１分加熱。
- 3
ネギを刻んで豆腐、卵、ツナ、パン粉、をボウルに入れる。
- 4
ひじきの水を切る。芽ひじきはそのまま、長ひじきは刻んでボウルに入れる。
-
- 5
しょうゆ小さじ１を入れ、混ぜる。
- 6
フライパンにゴマ油を熱して、弱火にし、タネを丸めながら次々入れていく。全部入れてから、火力を上げて焼く。
-
- 7
甘酢をつくる。酢、砂糖、しょうゆ、水溶片栗粉を混ぜる。両面焼けた所へ流し入れる。
- 8
たれがハンバーグに絡んでとろみが出たら出来上がり。盛り付けてお好みでごまを振りかける。
コツ・ポイント
豆腐は柔らかいので、先に全部丸めるより、形を作りながらフライパンに入れていくほうが良いです。
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