常備菜・きのこのマリネ
チェビ @cook_40091543
大好きなきのこを使いやすいようにマリネに。洋風の料理に足すと、なんでもあいます。
このレシピの生い立ち
きのこマリネを検索して「ゆりり亭」さんのブログにたどり着き、作りやすいよう簡単にしました。えのきがやすかったのでえのき４パック、しめじ１パックで作りました！大好ききのこをストック。これでパスタやご飯、野菜などとあわせるのが楽しみ♬
常備菜・きのこのマリネ
大好きなきのこを使いやすいようにマリネに。洋風の料理に足すと、なんでもあいます。
このレシピの生い立ち
きのこマリネを検索して「ゆりり亭」さんのブログにたどり着き、作りやすいよう簡単にしました。えのきがやすかったのでえのき４パック、しめじ１パックで作りました！大好ききのこをストック。これでパスタやご飯、野菜などとあわせるのが楽しみ♬
作り方
- 1
小鍋に底がうまるぐらいオリーブオイルをいれ、みじんぎりのガーリックと鷹の爪をいれ、香りがするまで炒める。
- 2
きのこをほぐしいれて、オリーブオイルをまわしかけて、蓋をして、量が半分ぐらいになるまで弱火にかける。
- 3
きのこがしなっと半分量になれば、○を入れて煮込む。水分がなくなるまで煮込めば完成！お好みで黒こしょうやレモンをかけて。
コツ・ポイント
辛いのが苦手な場合は鷹の爪をへらしてくださいね。
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