イワシの白ワイン煮

Poseid504☆ @cook_40210100
圧力鍋で炊けば骨まで食べられる、おかずにもツマミにもなる一品です、簡単ですので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
スーパーで4尾250円くらい、安くて子供たちも喜んでくれます。洋風ですが、何となく懐かしい味がします。
イワシの白ワイン煮
圧力鍋で炊けば骨まで食べられる、おかずにもツマミにもなる一品です、簡単ですので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
スーパーで4尾250円くらい、安くて子供たちも喜んでくれます。洋風ですが、何となく懐かしい味がします。
作り方
- 1
イワシは頭と尻尾をとって、腹わたを抜いて水洗いしておく
- 2
白ワイン、水、塩、ローレル、タイム、ニンニクを圧力鍋に入れ、20分加圧する。自然冷却、完全に冷めるのを待つ。
- 3
ニンジンを白ワインビネガーと塩、オリーブオイルで味つけした付け合わせといただきます。
コツ・ポイント
取り出し注意、フライ返しと菜箸で上手にやらないとボロボロになってしまいます。冷蔵庫で冷やすとより美味しいです!
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