ぷりっ♪こりっ♡つぶ貝の煮つけ(⌒∇⌒)
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
ぷりぷりの食感が美味しいバイ貝の季節ですね～！さっと出来る煮つけがお薦めです～♡
このレシピの生い立ち
我が家の秋の定番料理です♪
ぷりっ♪こりっ♡つぶ貝の煮つけ(⌒∇⌒)
ぷりぷりの食感が美味しいバイ貝の季節ですね～！さっと出来る煮つけがお薦めです～♡
このレシピの生い立ち
我が家の秋の定番料理です♪
作り方
- 1
つぶ貝はぬめりをとるために、貝が浸るぐらいの水と塩小さじ1/2程度の塩水（分量外）でもみ洗いしま/す。
- 2
小鍋に貝が浸るぐらいの水を入れて塩小さじ2/3（分量外）を入れて、蓋をして中火にかけ沸騰してから2分程度煮ます。
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- 3
２のような黄色い煮汁が出るので、ザルに上げてさっと洗います。貝の「蓋」が取れます♪
-
- 4
３を小鍋に入れ、蓋をして◎を加えて2分程度煮ます。貝の口を下にして、１０分程度煮汁を吸い込ませます。
- 5
胡瓜などのお好みの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり～♪(⌒∇⌒)
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コツ・ポイント
爪楊枝をさして盛り付けて下さい♪
爪楊枝は、貝の奥の方に刺しこみ、貝の巻いている方向にクルクルと回すと、貝の身が全部取れますよ♡
昆布でとった出汁で煮ても美味しいですよ♪
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まりやん家 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830649
