長芋を皮をむいて5-7ミリにスライス

油を少し多めに入れて長芋を並べる。上から塩胡椒。
中火でいい色に焼けたらひっくり返して塩胡椒を振る。

裏面もいい色に焼けたら、お好みでチーズを乗せて蓋をする。
蓋をしたらすぐにチーズが溶けるので、火を止めてお皿へ。