板こんにゃくの炒り煮。
にゃちとまー @cook_40265558
あと一品のお助けレシピ。
こんにゃくのコリコリ感と醤油の香ばしさで、食が進みます。
このレシピの生い立ち
母から教わったやり方を家族が好む味にしてみました。
板こんにゃくの炒り煮。
あと一品のお助けレシピ。
こんにゃくのコリコリ感と醤油の香ばしさで、食が進みます。
このレシピの生い立ち
母から教わったやり方を家族が好む味にしてみました。
作り方
- 1
板こんにゃくを水でさっと洗い、スプーンを使って一口代に切り分ける。
-
- 2
テフロン加工のフライパンに油をひかないで①を中火で、空炒りする。
表面の水分を飛ばす感じでしっかり炒る。 -
- 3
水分がなくなったら、火を止める。
減塩醤油とだしの素を入れて絡める。
こんにゃくに色が付いたらかつ節を入れる。 -
- 4
器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
アク抜きの板こんにゃくを使う。
こんにゃくをから炒りするときは水分がなくなるまで
しっかり炒る。
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