常備菜♪野菜たっぷり魚南蛮漬け
キティじゅん @cook_40133962
主役の魚の美味しさはもちろん、野菜が美味しくたっぷり食べられます。
冷蔵庫にあると嬉しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。
常備菜♪野菜たっぷり魚南蛮漬け
主役の魚の美味しさはもちろん、野菜が美味しくたっぷり食べられます。
冷蔵庫にあると嬉しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。
作り方
- 1
切身を食べやすい大きさに切ります。塩をふって10分、出てきた水気を拭き取ります。下味のこしょうをします。
- 2
野菜もそれぞれ千切りにします。
- 3
ビニール袋に、小麦粉と片栗粉を入れ、⑴にまぶし、サラダ油でカラッと揚げます。
-
- 4
揚げている間に別の鍋に☆を入れ、砂糖を溶かしながら温めて、沸騰したらすぐ火を止めます。
- 5
耐熱容器に⑶を入れ、野菜を乗せ、その上から⑷を回しかけます。上からラップを具材に触れるようにぴったりかけます。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
コツ・ポイント
サケ、アジ、さば、鶏肉なんでも美味しく出来ます。主役が代わるだけで、全然違うものに感じますよ。
しょうがの千切りを入れても美味しいです。
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