サケの南蛮漬け

Name: サケの南蛮漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生サケ ４～５切れ（３００ｇ）; 玉ねぎ １個; 人参 ３分の１本; ピーマン ２個; 生姜 １片; 鷹の爪 ２本; ☆酢 大匙４; ☆砂糖 大匙２; ☆醤油 大匙２; ☆みりん 大匙２; ☆白だし 大匙１; 片栗粉・小麦粉 各大匙１～２; 揚げ油 適宜

fromMay @cook_40037927

野菜が美味しく食べられます。サケ以外のお魚でも美味しく出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
夫の釣果を無駄にしないために野菜と一緒に食べれるように南蛮漬けにしました。

サケの南蛮漬け

fromMay @cook_40037927

材料

生サケ４～５切れ（３００ｇ）
玉ねぎ１個
人参３分の１本
ピーマン２個
生姜１片
鷹の爪２本
☆酢大匙４
☆砂糖大匙２
☆醤油大匙２
☆みりん大匙２
☆白だし大匙１
片栗粉・小麦粉各大匙１～２
揚げ油適宜

作り方

1
サケは一口大、玉ねぎはスライス、人参・ピーマン・生姜は千切りにする。鷹の爪は２本に切って種を出しておく。
2
切った野菜類を深さのある容器に入れ☆の調味料と鷹の爪を合わせる。
3
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ混ぜ、そこにサケの切り身を入れて、ふりふりして粉をつける。
4
１７０～１８０℃の揚げ油でサケを２～３分揚げる。
5
唐揚げされたサケを熱いうちに２の中に入れる。
6
サケがタレと野菜によく馴染むように混ぜ合わせる。味が馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みでサケに軽く塩コショウしてもＯＫ。カリカリがお好みなら粉は水溶きにしてください。野菜たっぷりがおススメです。

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fromMay @cook_40037927

2011/09/13 12:39に公開

料理は簡単、美味しい、見栄え良しをモットーに。お酒大好き夫とともに『居酒屋』キッチンの毎日。山菜、野菜、お魚中心のヘルシーな食卓を心がけています。

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