シンプルうまい！梅しその和風パスタ
ちゃんまゆ★ @cook_40055042
シンプルうまい！梅しそで和風ジェノバパスタ。バジルの代わりに梅しそ。シンプルに、ペペロンチーノ＋梅しそな感じです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの手作り梅干しをアレンジできないかなーと思い、シソもあったので。
シンプルうまい！梅しその和風パスタ
シンプルうまい！梅しそで和風ジェノバパスタ。バジルの代わりに梅しそ。シンプルに、ペペロンチーノ＋梅しそな感じです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの手作り梅干しをアレンジできないかなーと思い、シソもあったので。
作り方
- 1
パスタ用にお湯を沸かす
- 2
にんにく、梅・紫蘇をみじん切り、鷹の爪は輪切りにする
- 3
フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブを合わせ、弱火から香りをたたせる。少したったら中火〜強火にする。
- 4
パスタが湯だったら、3と合わせる。オイルが全体に絡んだら、梅と紫蘇を入れ絡める。少し茹で汁も入れる。
- 5
味が薄い場合は、塩などで調節してください。
お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
使った梅干しは塩味が効いていたので、敢えてパスタを茹でる時も塩なし、味付けも何もなしにしました！味が薄い場合は調節してくださいね。パスタはザルなどにあげず、鍋→フライパンに直で入れます。熱々の麺を熱々のソースに絡めるのがポイントです。
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