昆布で出汁とっただしの使い納め味噌汁
TENKOチャン @cook_40095329
昆布で取った出汁にいりこを入れた出汁。出汁がちゃんしてるから、味噌はいつもより少なめ。
昆布の出汁を使いきりました。
このレシピの生い立ち
2リットルの湯に昆布2本で大鍋一杯の出汁を使い切るラストは味噌汁。
味噌味だから昆布出汁➕いりこの出汁。
しっかりと味噌を受け止めてくれる出汁のおかげで味噌は少なめでも美味しい。
具は家にあるものでオッケー
具は家にあるものなんでも。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の出汁を鍋に半分入れる。
昆布出汁だけだとパンチが足りないので鍋に引っ掛けられる柄付きざるにいりこをひとつまみ入れる -
- 2
家にある野菜や海藻を切って鍋に入れる。
今日は生わかめ、白菜、豆腐を使い、適当に切って入れる。 - 3
白菜が柔らかくなったら、味噌を入れる。ざるは鍋から外す。
出汁をとったいりこは愛犬の御飯に。
コツ・ポイント
昆布出汁➕いりこで味噌を受け止めてくれる。
出汁を取ったいりこをすくわなくてもいいように鍋に引っ掛けられる柄付きざるにいりこを入れます。
鍋に具を入れて一緒にグツグツ。
出汁をとって具を入れるとか、細かいことは気にしない。
味噌は好みの量を
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