大根、人参は皮を剥いて半月切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。
水が沸騰したら野菜を入れる。

そのまま調味料を全て入れ、一煮立ちさせたら灰汁が出るので、灰汁を取り除きお椀に盛る。

お椀に盛ったら水菜を好きなだけ入れて完成。