巻かない！簡単★ふわとろ卵焼き
fam_intime @cook_40266720
調味はめんつゆと砂糖のみ♪
研究熱心なパパさんがたどり着いた巻かずに簡単美味しい卵焼きを、優しい味にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
昔、主人と行った鎌倉の「卵焼きおざわ」で、卵焼きの美味しさに感動し、家でも美味しい卵焼きが食べたいと、主人が研究を重ねたどり着いたレシピです。
私も触発され色々試した結果、このレシピが一番好きで更に減塩・低糖・ふわとろにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。
めんつゆは、メーカーにより濃度が異なります。 - 2
卵を器に割り入れ、泡立てないよう箸で白身を切るように溶き、1に入れ混ぜ合わせる。
- 3
適量の油を卵焼き器に入れ、中弱火にかける。
卵液を卵焼き器にたらしジュッとすればOK♬ - 4
卵液の1/2の量を卵焼き器(中弱火)に入れ、箸で半熟に焼けた淵を中に入れるように寄せる。
- 5
フツフツと泡が膨らんできたら、卵をフライ返しで向こう側から手前に半分に返す。
- 6
5の卵を向こう側に寄せ、空いた手前と卵の下(箸等で持ち上げ)そこに残りの卵液全部を卵の下まで入れる。
- 7
卵が半熟に焼けてきたら今度は向こう側から手前にフライ返し等で裏返す。
- 8
7をフライ返しで再度向こう側に寄せ、卵焼き器を向こう側に傾けしばらく焼き、お皿に直接卵焼き器を返して盛り付けて完成。
-
- 9
※ 焼きすぎず手早くすると、ふわふわの卵焼きになります。
コツ・ポイント
めんつゆのメーカーによって濃度が異なりますので、お好みでめんつゆの量を調整してください。
我が家は「創味」のめんつゆを使用していますが、お好みで白だしと砂糖の替わりにみりんで更に上品な味に仕上がると思います。
リアクション
レシピ作者
こんにちは。家族全員、美味しいものを食べるのが大好きです。家族や友人といつまでも健康で美味しい♪時々ガッツリ！を共有し続けて行ける事に幸せを感じます◟̆◞̆♡簡単・シンプル・健康的、でも美味しいo(≧▽≦)oを目指して日々研究中です♪
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