新じゃがと椎茸のバター醤油ソテー
shimaru @cook_40051102
じゃが×バターは鉄板ですが、カロリーの事を考えて少量のバターでも美味しく♡たっぷりの野菜でボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
立派な新じゃがと椎茸が手に入ったので。
新じゃがと椎茸のバター醤油ソテー
じゃが×バターは鉄板ですが、カロリーの事を考えて少量のバターでも美味しく♡たっぷりの野菜でボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
立派な新じゃがと椎茸が手に入ったので。
作り方
- 1
新じゃがは皮のままよく洗い1㎝厚さの輪切り、しいたけは食べやすい大きさに、ブロッコリーは小房に分けて軽く下ゆでしておく。
-
- 2
フライパンにバターの半量と大さじ2の水（分量外）を入れジャガイモを並べて蓋をし蒸し焼きにする。（5、6分程度）
-
- 3
ジャガイモの焼き色が付いたら裏返ししいたけを加え、再び蓋をし5、6分蒸し焼きにする。
-
- 4
火が通り、焼き色がついてきたら蓋を取り、残りのバター、ブロッコリーを加え、最後に醤油を入れて全体にからめ、仕上げる。
-
- 5
ブロッコリーは、スナップエンドウやソラマメ、ホウレンソウなどでも。ブロッコリー同様軽く下ゆでをして加えます。
- 6
2016/04/09
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→ - 7
https://news.cookpad.com/articles/17790
コツ・ポイント
少量のバターで蒸し焼きにすることにより、カロリーダウンをはかりました。フライパンによってはうまくいかないこともありますので、万一こびりつきそうなときは油を足してください。
じゃがいもが柔らかくなってきたらくずれないよう優しく扱ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836971
