【春のごちそうチーズ寿司】
米は洗って15分浸水させる。

卵は溶いて、砂糖と料理酒を加え、耐熱容器に入れラップをする。たらこは料理酒（分量外）を少量かけてクッキングシートで包む。

１の米は水分をザルで切り、水を米の目盛りまで注ぐ。

表面にこんにゃくと、２をそのままのせて炊く。ごはんを炊く時に、２の具材を載せて炊くことがポイント。

卵とたらこを除き、すし酢を加えて混ぜる。卵は先の細い箸で細かくほぐす。たらこも皿に移して同様にほぐす。

型を抜いた後のチーズは細かく刻んでごはんに混ぜる。

皿に５の寿司飯を盛り、たらこと卵、型で抜いたチーズを散らしていんげんを飾る。

【春キャベツと油揚げの味噌汁】
鍋に水と鶏ガラスープの素を沸かす。芯を除き、手でちぎったキャベツを入れて一煮立ちさせる。

油揚げはペーパーで油を拭き取り、焦げ目がつくまでトースターで焼く。短冊に切り、８に加える。

キャベツがやわらかくなったら火を止め、合わせておいたＡを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで粉山椒を振る。

【いちごの豆寒天】
鍋にＢを合わせる。底を混ぜながら中火にかけ、煮立ったらレモンを取り出し2分ほど加熱する。

１１をバットに流し、粗熱を取り、黒豆といちごを散らして冷蔵庫に入れる。

１２が固まったら食べやすい大きさに切り分け、練乳をかける。

★このメニューに、ひと手間加えるだけでハラハチ弁当に早変わり！いなり寿司＆キャベツと揚げのごま和え→ID:19835905