春が香る桜あん食♪
めんみママ @cook_40265930
春を感じるレシピNo.2です。
このレシピの生い立ち
桜餅が大好きでパンにしてみました。桜のドライパウダーを使うことで桜餅の香りがするパンができました。
春が香る桜あん食♪
春を感じるレシピNo.2です。
このレシピの生い立ち
桜餅が大好きでパンにしてみました。桜のドライパウダーを使うことで桜餅の香りがするパンができました。
作り方
- 1
★材料をニーダーに入れて捏ねる。
生地が固そうなら牛乳を足してくださいね。 - 2
捏ね上がった生地を取り出しグルテン膜を確かめる。
ＯＫなら丸めなおして一次発酵(40℃20～25分) -
- 3
一次発酵後、軽くガスを抜き、丸めなおして濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
その間に食パンケースにバターをぬる。 -
- 4
横はケースの長さ、縦は30ｾﾝﾁぐらいにのばし、餡をまんべんなくのせ、手前から空気が入らないように巻く。
- 5
ケースに入れて二次発酵へ。40℃で25分～ 生地がケースの八分目まで膨らむまで。
- 6
二次発酵を終えたらケースに蓋をしてオーブンへ。200℃30分
- 7
焼き上がれば蓋を外し、ケースのサイドを軽くたたき、パンを取り出して冷ます。
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コツ・ポイント
牛乳に食紅で色をつけることで生地がほんのり桜色になります。
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