疲れも吹き飛ぶ、きくらげの酢の物
きくらげっこ @cook_40141182
「笑顔のきくらげ」を使って箸休めに持って来いの一品を沖縄郷土料理、居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」さんからレシピ提供。
このレシピの生い立ち
こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
贈答品はこちら。↓
http://kikurage.info/
レシピ提供：
沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
http://churaaji.com/#id11
疲れも吹き飛ぶ、きくらげの酢の物
「笑顔のきくらげ」を使って箸休めに持って来いの一品を沖縄郷土料理、居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」さんからレシピ提供。
このレシピの生い立ち
こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
贈答品はこちら。↓
http://kikurage.info/
レシピ提供：
沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
http://churaaji.com/#id11
作り方
- 1
「笑顔のきくらげ」を水で戻して細切りに切る。しらすはフライパンで軽く炒っておく。
- 2
大根と人参を細切りにし、塩をもみこみ15分程おきます。
- 3
ボールに柚子の皮(黄色のところのみ)を千切りしたものと、砂糖、酢、だしを合わせます。
- 4
ぎゅっとしぼった②としらすを加えて和えます。
コツ・ポイント
一晩、冷蔵庫で休ませると味がしっかり馴染んで美味しいですよ(^^)
いろどりも綺麗で箸休めにぴったり！
大根から水がでるのでしっかり水切りすると
酢がうすまりません。
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