ひき肉とチーズのシンプル塩パスタ！
spezia39 @cook_40258563
ひき肉のうま味とチーズのコクがあるシンプルな塩パスタ☆(^^)
このレシピの生い立ち
塩味のシンプルさが好きでペペロンチーノ以外に作れないかと考えました(^^)☆
ひき肉とチーズのシンプル塩パスタ！
ひき肉のうま味とチーズのコクがあるシンプルな塩パスタ☆(^^)
このレシピの生い立ち
塩味のシンプルさが好きでペペロンチーノ以外に作れないかと考えました(^^)☆
作り方
- 1
お湯を沸かして塩を入れたらパスタを茹でる
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りにしたニンニクとタマネギを入れて火をつけて軽く炒める
- 3
2にひき肉を加えて塩コショウをして炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす
- 4
3にパルミジャーノ(粉チーズ)を加えて、茹でたパスタを入れてフライパンを前後に揺すりながら混ぜる(乳化)塩気を調整する
- 5
火を止めてピザチーズを加えて軽く混ぜたら皿に盛り、ブラックペッパーとパセリをかける
コツ・ポイント
パスタは茹で時間より1分くらい早くあげるのと、茹で汁が麺に少し残ってる状態でフライパンに移すといいです(^^)
しっかり乳化させてうま味を麺に吸わせてください☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19838678
