ニンニク、しようが、ねぎは好みの大きさに切っておく。

にらは3cmの長さに切り、スナップエンドウは、ななめに切っておく。

鍋にニンニクとしようがを入れ、中火で焦がさないよう軽く炒めてから水を入れ、残りの材料、ウェイパーを入れる

そのまま2分ほど煮る、醤油、香味ペースト、豆板醤、ごま油を入れ、最後にたまごをほぐしながら流し込む。

たまごがふわとろ、のところで火を止め、温めておいた器に注ぐ。