ちくわとスナップえんどうのかに玉あんかけ
アロマライズ @cook_40100316
かに玉にスナップえんどうとちくわを加えたら、彩りもボリュームもグレードアップ！
このレシピの生い立ち
自家製スナップえんどうがたくさん収穫できたので、たっぷり使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋とりをして、熱湯でサッとゆでこぼします。
ちくわは食べやすい大きさにカットします。 - 2
卵はといて、豆乳とカニフレークをスープごと(缶詰でも同様)混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、ちくわがこんがりするまで炒めます。スナップえんどうを入れて油が馴染んだら、2を流し入れます。
- 4
フライパンを揺すって卵を均等に広げます。半熟くらいになったら、蓋をして1分ほど蒸し焼き。
- 5
4を皿に取り出したら、同じフライパンで甘酢あんを作ります。☆を煮たたせて火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ合わせます。
- 6
再び火にかけて、好みのトロミがついたら4の上にかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
スナップえんどうのしゃきしゃき食感がポイントです。茹ですぎ炒めすぎは、食感も彩りもわるくなるので注意してください。
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