カジキの和風ソテー。
♡michiyo♡ @cook_40060723
カジキがしっとり。和風ソースが合う。
このレシピの生い立ち
お肉のような感覚でいただけるカジキ。
パさつきがち。しっとりふっくら焼けます。
カジキの和風ソテー。
カジキがしっとり。和風ソースが合う。
このレシピの生い立ち
お肉のような感覚でいただけるカジキ。
パさつきがち。しっとりふっくら焼けます。
作り方
- 1
生姜、ニンニクはみじん切りにしてつけ汁の調味料と一緒に合わせておく。
- 2
カジキはフォークでつついて穴を細かい穴をあけてから、つけ汁に10分ぐらい浸しておく。途中裏表返す。
- 3
薬味を準備しておく。（大根おろし、ネギなど。）
- 4
つけ汁から魚を出して、キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をまんべんなく薄くまぶす。つけ汁はとっておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、魚を入れて両面こんがり焼く。
- 6
魚が焼けたら、皿に取り残ったつけ汁入れて温める。さっと沸騰させる。
- 7
お皿に盛った魚につけ汁をかけて、薬味を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
薬味はお好みで、大葉の千切りなども合います。
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