あさりのゆで汁で作る簡単切り干し大根

※の調味料をまぜておく。切り干し大根は袋から出して、水で洗う。

水洗いした切り干し大根を、袋に書いてある所定の時間、水に浸しておく（今回は5分）

砂抜きしたあさりを洗って、水からゆでる。

殻が開いたら、ゆで汁も後ほど使うので、ゆで汁をボールに、あさりをざるに入れる。

あさりの身をとる。油揚げは油抜きして、千切りにしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、いったん火を消して、水けを切った切り干し大根をいれ、再び火をつけてほぐしながら炒める。

ほぐれたら油揚げとあさりを入れて、3分くらい炒め、そこに、あさりのゆで汁と切り干し大根のもどし汁と※の調味料を入れる。

少し汁けが残っているうちに火を消す。その後、冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。出来上がり！