切干大根の煮物
まぁーkitchen @cook_40120023
砂糖は使ってません。けど深い味❗御飯にとても合います。
このレシピの生い立ち
このレシピにたどり着き、だし汁にチョッと工夫したら、さらに味わい深くなりました。
切干大根の煮物
砂糖は使ってません。けど深い味❗御飯にとても合います。
このレシピの生い立ち
このレシピにたどり着き、だし汁にチョッと工夫したら、さらに味わい深くなりました。
作り方
- 1
切り干し大根は洗って鍋に入れて、水半分位入れ、5分おく。
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- 2
そのまま切り干し大根を汁ごと、約10分茹でて柔らかくし、ざるにあげる。
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- 3
切り干し大根、食べやすい大きさに、人参、油揚げは細切り、はんぺんも細切りです。
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- 4
鍋に油を入れて温め、切り干し大根、人参、油揚げ、はんぺんを炒める。
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- 5
だし汁と醤油を入れて落とし蓋をして、中火で10分煮詰める。
☆煮すぎるととだし汁がなくなり、焦げてしまいます。
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- 6
器に移して出来上がり‼
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コツ・ポイント
砂糖は使わないです。だし汁の配分にこだわりました。はんぺんは入れても入れなくてもどちらでもいいです。
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砂糖と醤油だけのシンプルな味付けだけど、しっかり味で美味しいです。ご飯が進みます！料理は簡単で美味しいのが一番☆
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