イカ鶏セロリの搾菜炒め
イカとセロリの中華炒めだとイカが高価なので鶏胸肉でボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
セロリが束で安かったので
作り方
- 1
鶏むね肉は薄く切り、酒とマヨネーズで和えておく
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- 2
ロールイカは表面に切り込みを入れ、短冊形に切る
-
- 3
セロリは葉の部分と茎の部分を分けて、一口大に切る
-
- 4
ゴマ油を温めて、みじん切りの生姜とニンニクを香り立たせて、鶏肉を投入
- 5
鶏肉の色が変わったらイカを混ぜ入れ、続いてセロリの茎を入れて炒め、鶏出汁の顆粒を振る
- 6
みじん切りにした搾菜を混ぜ入れて軽く和えたら、イカとセロリに火が通っているかを見て（イカは白くなりセロリは半透明になる）
- 7
醤油を回し入れ、最後にセロリの葉っぱを加えて、軽く混ぜて出来上がり
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- 8
塩味の加減は塩胡椒で整えてください
コツ・ポイント
セロリの葉っぱは直ぐに火が通るので、投入したら直ぐ火を下ろして下さい
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