グルテンフリー/米粉のかぼちゃニョッキ
タレントシェフなな♪ @cook_40113942
ソースもニョッキもぼぼお野菜！のダイエットニョッキなのでお腹いっぱい食べられます。
ギリシアヨーグルトでサワークリーム風
このレシピの生い立ち
いくら食べても太らない材料だけでニョッキを作りたかったので。酵素野菜のお野菜も引き立つレシピです。
グルテンフリー/米粉のかぼちゃニョッキ
ソースもニョッキもぼぼお野菜！のダイエットニョッキなのでお腹いっぱい食べられます。
ギリシアヨーグルトでサワークリーム風
このレシピの生い立ち
いくら食べても太らない材料だけでニョッキを作りたかったので。酵素野菜のお野菜も引き立つレシピです。
作り方
- 1
皮を剥いたじゃがいもを角切りにして茹でる。
だいたい6〜8当分くらいに切ると◎ - 2
かぼちゃを使用する場合は、切るのが硬い為、丸ごとラップで包みレンジで加熱。600w 5~6分
-
- 3
加熱したかぼちゃの身をスプーンですくい取りボウルに入れ熱いうちに全体に塩コショウ。包丁がなくても皮が綺麗に取り除けます。
-
- 4
トマト缶ツナ缶をいれ一煮立ちさせて弱火に。醤油とみりんを加える。
- 5
トマトを煮ている間にじゃがいもorかぼちゃをフォークでマッシュします。米粉を入れてまとめます。軽く塩胡椒する。
-
- 6
ニョッキを成形します。
-
- 7
棒状にして小さく切り、フォークで形を整える。
-
- 8
お湯を沸かした鍋でニョッキを茹でる。
- 9
トマトソース、ニョッキ、ギリシアヨーグルト、バジルを飾って完成。
-
コツ・ポイント
米粉はジャガイモ、かぼちゃの半分の重さが目安。
タレントシェフ太田奈那です。ABCCookingスタジオ講師を経験したのち女性誌anan webマガジンにてオリジナルレシピを連載。ミスアース東京大会ファイナリストの経験から現在は美容に良いスイーツ、ロースイーツレッスンを行っています。バターや砂糖は勿論、小麦粉、卵、乳製品も一切使わないのに甘くてコクのあるのスイーツ、ロースイーツをより簡単に。
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