夏野菜ホワイト☆スパゲッティ
有り合わせで生パスタ
このレシピの生い立ち
有り合わせの夏野菜をたっぷり食べたかったので。それと生パスタが残っていたので。
作り方
- 1
茄子のヘタを取って皮を剥いて適当に切る。剥いた皮は別の料理のためにとっておく。
- 2
キャベツ、ハム、ズッキーニ、玉ねぎを適当に切る。
- 3
圧力鍋に入れて、水を被るくらいに入れて圧力で20分煮て火を止める。
- 4
蓋が開いたらホワイトシチューの素を入れてとろみを出す。少しづつ入れる。
- 5
火を再びつけてかき混ぜてなじませる。
牛乳を入れて味を整える。ソース完成。 - 6
パスタを茹でて、オリーブ油をまぶして、皿に盛り、ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
夏野菜を沢山入れるのがコツ。茄子は皮が黒いとソースも黒くなるので皮は剥きます。
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