簡単 ♪ ゴーヤとナスの甘辛味噌炒め
hiro8787 @cook_40099291
ゴーヤの嫌いな夫でも大丈夫です。
ナスとゴーヤの食感も楽しいです。
甘辛い味噌炒めは、ご飯にぴったりのアイテムです。
このレシピの生い立ち
夏になったら、ナスとピーマンの甘辛味噌炒めを作ります。
ピーマンの代わりにゴーヤを入れてみました。
とっても美味しくて、我が家の定番となりました。
簡単 ♪ ゴーヤとナスの甘辛味噌炒め
ゴーヤの嫌いな夫でも大丈夫です。
ナスとゴーヤの食感も楽しいです。
甘辛い味噌炒めは、ご飯にぴったりのアイテムです。
このレシピの生い立ち
夏になったら、ナスとピーマンの甘辛味噌炒めを作ります。
ピーマンの代わりにゴーヤを入れてみました。
とっても美味しくて、我が家の定番となりました。
作り方
- 1
ゴーヤをは２〜３㎜の千切りにし、塩揉み（分量外）します。
水で晒して、水気を切ります。 - 2
ナスは洗って、所々皮むきして、乱切りにします。
- 3
フライパンにごま油を入れ、ナスから炒めます。
ナス全体に油が回ったら、ゴーヤを入れて、塩コショーして炒めます。 - 4
さらに、酒、みりん（大さじ1）砂糖、味噌を入れて炒めます。
- 5
やわらかく煮詰まってきたら、みりん（大さじ２）と一味唐辛子を入れ、さらに炒めます。
- 6
水分が無くなって、照りが出たら仕上がりです。
コツ・ポイント
ナスに油が回るようしっかり炒めてください。
味が染み込みやすいと思います。
味見しながら作ってみて、ご家庭の味にしてください。
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