離乳食中期 挽き肉トマト炊き込みご飯
あちゃママ♡ @cook_40094367
和風ベースのトマト炊き込みごはん。トマトの旨味と昆布の旨味は同じグルタミン酸なので驚く程違和感無く相性が合うんです。
このレシピの生い立ち
和風出汁の効いた和食が好きな娘。
頂きもののトマトジュースが沢山あったので、
これを使った炊き込みごはんを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏挽き肉に酒大さじ1を加えて、手でもみほぐす。
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- 2
沸騰したお湯で、挽き肉を湯がき、余分な灰汁を取り除いたら、ザルにあげておく。
- 3
人参、玉ねぎ、青梗菜はみじん切り。
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- 4
ひじきは、水に戻した後、微塵切り。
シラスは、塩抜きした後、微塵切り。 -
- 5
お米を研いだら、その上に、全ての材料を乗せ、トマトジュースを注ぐ。
- 6
足りない分は出汁を、炊飯器のおかゆの線まで入れる。
醤油小さじ1、味噌小さじ1/2を入れる。 -
- 7
炊飯器のおかゆモードで炊く。
- 8
炊き上がったら、30分ほど蒸らす。
- 9
多めに作って、冷凍保存。
-
- 10
今回使ったトマトジュースはこちら。
-
コツ・ポイント
野菜は何でもいいと思います。ブロッコリーや小松菜なんかも合うと思いますし、挽き肉をシーチキンに変えても美味しいと思います。洋風出汁ではなく、敢えて和風出汁にした事がポイントです。
とても美味しく出来ました！！
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