お節　7　田作り

Name: お節 7 田作り
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごまめ 50ｇ; アーモンド縦割 100ｇ; 味醂 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 赤唐辛子(輪切り) １本

昔、田んぼの肥料にごまめが使われ、豊作になったことから田作りと云われ五穀豊穣を願う縁起物！
このレシピの生い立ち
お節でなにがすき？と聞くと田作りが一番人気です。一匹づつはらわたを取る作業は、一番手のかかる作業で、手の空いているときにやりますが、面倒で細かい作業！！でも、一番と言われたら作るしかありません、３５年作り続け・・おせちには欠かせない魚！

お節　7　田作り

岡野則子 @cook_40171183

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ごまめ 50ｇ
アーモンド縦割 100ｇ
味醂大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
赤唐辛子(輪切り) １本

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ごまめは、頭がとれないようにはらわたを取り除き、アーモンドと共にオーブン１６０℃で１０分ローストする。
2
フライパンに調味料を入れ火にかけ、煮汁が半分になったらローストしたごまめとアーモンドを入れ絡める

コツ・ポイント

はらわたを取らないでローストすると家じゅう魚臭さが残り、新年まで残ります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

岡野則子 @cook_40171183

2017/12/15 12:47に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

似たレシピ

その他のレシピ