作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさにカットし、
水にさらしてアク抜きをする5分ほど置いたら、
水をよく切り片栗粉をまぶす - 2
多めの油をしき、
揚げ焼きする焼き色がついたら器へ盛る
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- 3
耐熱容器で☆を合わせ、
電子レンジ600wで約1分〜1分半
熱々になるまで加熱する。 - 4
温めた☆をなすにかけて、
お好みで薬味をのせて完成
(写真は鰹節、おろし生姜、茹でた菜の花) -
コツ・ポイント
ナスが油を吸ってしまうので、少しずつ油を足しながら揚げ焼きすると良い
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